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烘培:菠菜蛋糕卷的做法

时间:2016-05-17人气:

天然健康的菠菜蛋糕卷,呈现诱人的翠绿,充满春天的气息,咬上一口,仿佛能把春天吃进肚子里,利用家常的果蔬原汁,创意出不平常的色彩蛋糕,就那一抹翠色,让人如沐春风,神清气爽,受到大家的狂热追捧…
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

菠菜100g 纯净水40g
低筋面粉85g 鸡蛋5个
细砂糖45g 淡奶油250g
糖粉10克

辅料

 
淡奶油80克 草莓3颗
提子4颗

菠菜蛋糕卷的做法的做法步骤


1. 准备材料,将菠菜切碎,加水放入榨汁机内粉碎,过筛,取汁85g备用


2. 菠菜汁中筛入低筋面粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀备用

菠菜蛋糕卷的做法的做法图解3

3. 蛋清打发,分次加入细砂糖,打至九分发即可


4. 打发好的蛋清分二次与菠菜糊拌匀


5. 将蛋卷糊从稍高处倒入烤盘中,并震动消泡


6. 放去烤箱中层150度预热3分钟,烘烤25分钟


7. 淡奶油加糖粉打发,夹入卷起,放入冰箱冰冻20分钟左右


8. 在蛋糕卷上面挤上打发的奶油,再放上草莓和提子装饰,美美的蛋糕卷就成功出炉啦~~

小贴士

1.打发蛋清的时候切勿打发过度,否则会引起蛋糕糊消泡。
2.蛋糕卷放入冰箱冰冻20分钟是为了让蛋糕卷能够定型喔。
3.装饰的水果大家可以选择自己喜欢的水果装饰喔。
4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

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